為更好地規(guī)范學(xué)校食堂管理工作，切實(shí)增強(qiáng)食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)、提升食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)水平，3月19日中午，后勤管理處在南食堂三樓大廳開(kāi)展了食堂從業(yè)人員食品安全操作培訓(xùn)會(huì)。
培訓(xùn)會(huì)上，后勤管理處餐飲服務(wù)中心管理人員以課件的形式帶領(lǐng)食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)了食品安全法律法規(guī)和日常檢查實(shí)例、食堂從業(yè)人員健康管理要求、食材進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工制作、食品留樣、供餐用餐與配送等方面的內(nèi)容。
通過(guò)此次培訓(xùn)，食堂從業(yè)人員深刻認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，提高了安全事故處置能力，增強(qiáng)了安全意識(shí)和責(zé)任感。他們紛紛表示，今后一定嚴(yán)格按照從業(yè)要求，規(guī)范食品加工流程，確保食品衛(wèi)生安全，提高飯菜質(zhì)量，切實(shí)做好飲食服務(wù)工作。
今后，學(xué)校將持續(xù)提高食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)和操作規(guī)范專業(yè)知識(shí)，樹(shù)立食品安全責(zé)任意識(shí)，提高自我管理水平，提高食品安全守法意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)、自律意識(shí)，提高其操作技能，消除安全隱患，杜絕食品安全事故發(fā)生，保障師生“舌尖上的安全”。
