為進一步提升學校食堂餐飲人員的專業素養和服務質量，確保食品安全，保障廣大師生的飲食健康。5月25日、26日，后勤管理處餐飲服務中心聘請的食堂飲食研發專家顧問彭文明教授來校開展了食品安全規范培訓，后勤管理處食品安全管理負責人、各檔口從業人員參加培訓。
彭文明教授圍繞烹飪與營養的發展、傳統飲食文化研究、餐飲團體標準、膳食搭配等知識點入口，結合食品安全主體責任、餐飲服務通用衛生規范、制止餐飲浪費、食品安全事故防控等方面進行深入淺出地講解。同時，結合校園餐飲實際，通過近幾年多所學校發生的食品安全典型案例進行分析和深入的探討，讓參訓人員更加直觀地認識到食品安全的重要性及食品操作規范在保障食品安全中的關鍵作用。
通過此次培訓，學校食堂餐飲服務人員的食品安全意識和操作技能得到了有效提升，為保障師生飲食安全奠定了堅實基礎。后勤管理處將繼續加強食堂餐飲服務人員的培訓和管理工作，提高食品安全監管力度，為廣大師生提供更加安全、健康、美味、營養的餐飲服務。
