為進一步提升我校食堂食品安全管理水平，增強食堂從業人員的食品安全意識與操作技能，確保廣大師生的飲食安全與健康，10月14日，后勤管理處餐飲服務中心舉辦“食品安全與營養健康科普宣教”培訓會，培訓會邀請我校聘請的食堂飲食研發專家顧問彭文明教授講授。后勤管理處食品安全管理負責人、各檔口從業人員參加培訓。
彭文明教授緊緊圍繞食品安全基本知識、食品安全的重要性、食品營養與人體健康、食品安全事件案例等四個方面進行認真細致地講解，將高校食堂食品安全的重要性、風險性進行剖析，結合前期實地調研的結果，指出學校食堂存在的風險點，從源頭上杜絕食品安全事件的發生。
食品安全是食堂工作的重中之重。我們將以此次培訓為契機，繼續加強食品安全管理，建立健全食品安全監管體系，不斷提升食堂服務質量和水平，為師生營造一個安全、健康、和諧的飲食環境。