10月21日，學校食堂管理工作委員會會議在辦公樓2樓會議室召開。學校黨委委員、副校長劉瑞鴻出席會議，學校食堂管理工作人員參加了會議。
會議學習傳達了《呼和浩特民族學院食品安全事故應急預案》。研究討論了《呼和浩特民族學院食堂運營管理內部檢查辦法(征求意見稿）》。后勤管理處匯報了學校食堂運營情況。
會議指出，學校食堂食品安全管理人員要深刻認識到校園食品安全工作的重要性，有效預防和減少學校食品安全事故的發生，切實提高學校應對食品安全突發事件的應急救援能力，把食品安全工作擺在突出位置，建立健全并嚴格執行食品安全管理制度，規范操作流程，嚴格履行食品安全主體責任，做好食品安全“日管控、周排查、月調度”工作，加強內部人員的培訓及管理，進一步提升食品安全管理水平和規范操作能力。
最后，劉瑞鴻副校長強調，校園用餐整治和食品安全管理工作是一項長期而艱巨的任務，需要全體人員齊心協力、持之以恒地抓好落實。各部門要明確責任，加強協作，形成工作合力，共同為師生創造一個安全、健康、舒適的用餐環境。