為強(qiáng)化我校食堂食品安全管理，提升食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)及專業(yè)能力，8月28日，后勤管理處伙食科在南食堂三樓開展食堂從業(yè)人員食品安全專題培訓(xùn)會(huì)，培訓(xùn)會(huì)特邀北京博百鮮餐飲管理有限公司內(nèi)蒙古區(qū)域食安總監(jiān)郭雨講授。后勤管理處負(fù)責(zé)人、食堂管理全體工作人員及南食堂從業(yè)人員參加培訓(xùn)。
郭雨總監(jiān)圍繞食品安全、原材料驗(yàn)收、秋季食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)三個(gè)方面展開，結(jié)合校園餐飲常見的生熟混放、餐具消毒不徹底等典型問(wèn)題案例深入分析探討，讓參訓(xùn)人員更直觀地認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性、操作規(guī)范的必要性。會(huì)后，后勤管理處將針對(duì)學(xué)校食堂現(xiàn)狀和食品安全工作作出具體部署，以保障新學(xué)期食堂的平穩(wěn)運(yùn)行。
通過(guò)此次培訓(xùn)，進(jìn)一步體現(xiàn)了學(xué)校食堂食品安全的重要地位，提升了從業(yè)人員風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別與規(guī)范操作能力，為新學(xué)期校園餐飲安全筑牢防線。后勤管理處將以此為契機(jī)持續(xù)推進(jìn)食品安全工作，積極探索創(chuàng)新管理模式，不斷健全食品安全管理體系，切實(shí)守牢師生餐桌安全底線，為師生飲食安全和學(xué)校發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)保障。
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