呼和浩特民族學院外國語學院前身是創建于1953年的內蒙古蒙文專科學校翻譯系，自1993開始招收俄語專業專科學生，1995年開始招收英語專業專科學生。2000年合校之際，更名為外語系，同年開始招收日語專業專科學生。2009年學校升格為本科院校后，2009年設立日語本科專業，2012年設立小學教育本科專業（英語教育方向），2013年設立英語本科專業，2014年設立翻譯本科專業（英語方向）。2019年外語系更名為外國語學院，現開設校企合作日語專業（服務外包方向）、小學教育專業（英語教育方向）、英語專業（師范類）、英語專業（非師范類）、翻譯專業（英語方向）等本科專業，并承擔全校公共外語課程的教學任務。外國語學院設有日語教研室、英語教育教研室、多語翻譯教研室、公共外語教研室、教學科研辦公室、黨務行政辦公室、學生工作辦公室、團總支、圖書資料室及外語學習中心十個機構。外語學習中心建有大學外語智慧教室3間、語音室2間、外語自主學習室2間、同聲傳譯實驗室1間、外語調頻廣播電臺1間，實驗室用房總面積為998m²，儀器設備總值近900萬元，為教學、科研工作的正常開展提供了堅實的保障。外國語學院還全面負責內蒙古自治區高等教育“十三五”規劃外語教育創新研究基地“外語應用型人才培養模式改革與創新研究基地”、與高等教育出版社合作“民族院校英語教學改革與研究基地”的工作。

外國語學院現有教職工43人、外籍教師1人、常年外聘教師10余人。40名專任教師中，正高級職稱教師2人，副高級職稱教師13人，中級職稱教師25人；博士研究生學歷教師7人，碩士研究生學歷教師27人。教師榮獲內蒙古自治區第六屆哲學社會科學優秀成果政府獎三等獎2人次；內蒙古自治區教學成果獎二等獎1項、三等獎1項；國家民委教學成果獎一等獎1項、二等獎1項；內蒙古自治區第七屆民族教育優秀科研成果三等獎1項；內蒙古自治區高等教育學會2018年優秀論文三等獎1人次；內蒙古自治區新世紀“321人才工程”第二層次1人次；內蒙古自治區青年創新人才獎1人次；內蒙古自治區三八紅旗手1人次；內蒙古自治區高等學校教壇新秀獎3人次；“烏蘭夫民族師資培養基金” 5人次；外研社“教學之星”大賽復賽英語類專業組二等獎1人次；全國高校教師教學創新大賽——第六屆外語微課大賽內蒙古自治區三等獎1人次；校級精品課程1項；校級線上線下混合式一流本科課程1項；校級重點建設課程1項；在線課程《英語漫談蒙古文化》先后在智慧樹、超星爾雅、學銀運行，目前有37所高校4000余名大學生和社會學習者選修。近年，教師在國內外學術刊物發表論文200余篇；出版學術專著15部、譯著2部；主編教材15部，參與編寫教材3部；主持國家級課題1項、橫向課題6項、主持省部級課題64項、校級課題59項，其中國家級項目結題1項，省部級課題結題36項，校級課題結題19項。外國語學院教師積極參加各級各類教學技能大賽，并多次取得優異成績。奪得國家民委教育科技司主辦的2012年度民族院校大學英語教學觀摩比賽二等獎1人次；第十二屆內蒙古自治區高等院校青年教師技能大賽蒙語組一等獎1人次、文科組三等獎1人次；第七屆“外教社杯”全國高校外語教學大賽內蒙古賽區三等獎2人次；并在近幾屆校級青年教師教學技能大賽中先后榮獲一等獎3人次、二等獎9人次、三等獎7人次。第三屆內蒙古自治區高校教師教學創新大賽決賽獲得中級及以下組一等獎1人次。

外國語學院現有在籍生585人。學生來源除內蒙古自治區外，還包括河北、山西、西藏等省區學生。學生積極參與各級各類專業競賽，日語專業學生曾在全國大學生日語作文比賽中榮獲特等獎、一等獎、二等獎和三等獎；在2018年度內蒙古自治區高等學校日語專業學生日語演講比賽，我院學生奪得二等獎2人次，三等獎2人次。英語專業學生曾在 “CCTV”杯全國英語演講大賽（高職高專組）中取得了第三名；在2014年度“高教社”杯英語口語賽暨第十屆全國高職高專實用英語口語大賽內蒙古賽區專業組復賽中我院3名選手擁攬了三個一等獎（大賽共設立了4個一等獎），還奪得全場最佳潛質獎和最佳口才獎。在2015年全國職業院校技能大賽暨“高教社杯”第十一屆全國高職高專實用英語口語大賽內蒙古地區復賽中王越同學獲得專業組第一名，并代表內蒙古自治區參加了全國決賽。在“京師杯”2017年全國職業院校技能大賽實用英語口語大賽內蒙古地區復賽中哈爾吉同學獲得專業組第一名。在第八屆“外研社杯”全國高職高專英語寫作大賽內蒙古賽區復賽中，韓雪獲得專業組寫作大賽特等獎，并于同年12月份代表內蒙古自治區赴北京參加了全國總決賽，獲得全國三等獎。在2015——2021年度共七屆“外研社杯”全國英語演講大賽、全國英語寫作大賽、全國英語閱讀大賽內蒙古賽區復賽中，我院學生先后奪得一等獎3人次，二等獎4人次，三等獎33人次。在2020年內蒙古自治區第五屆師范生教學技能大賽中奪得三等獎2人次。近年來，我院本科畢業生應屆考研率在學校一直名列前茅，2013——2015年度三屆日語專業畢業生應屆考取國內研究生4人，赴日留學攻讀研究生12人；2016——2022年度七屆畢業生應屆考取研究生57人。

2011年，外國語學院黨總支榮獲自治區高等學校先進基層黨組織和建設學習型黨組織稱號。2012年，外國語學院被國家民委評為“2012年度全國民族院校大學生思想政治教育工作先進集體”。2011年、2014年，外國語學院團總支兩度被自治區團委授予“全區五四紅旗團總支”稱號。2012年至2015年，外國語學院連續四年被評為系級教學工作評估先進單位。2011年外國語學院被評為學生管理、資助工作先進集體。2014年外國語學院被評為維護穩定及社會治安綜合治理工作先進達標集體。2014年外國語學院團總支被評為校級大學生志愿者暑期“三下鄉”優秀社會實踐服務團隊。2015年外國語學院黨總支榮獲自治區高等學校先進基層黨組織稱號。2015年外國語學院被評為學生公寓文化建設先進單位、學生管理工作優秀單位、資助工作突出單位。2017年，外國語學院榮獲學校“思政工作先進集體”榮譽稱號。2019年，外國語學院被學校評為“民族團結進步先進集體”、“學生工作先進集體”、“易班工作先進集體”。2020年外國語學院被學校評為“學生工作先進集體”。2022年被評為“易班工作先進集體”。